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集成灶這把“火”燒得越來越旺。

數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)廚衛(wèi)大家電零售總額1586億元，同比下滑9.6%，而集成灶市場(chǎng)零售額卻逆市上揚(yáng)，成為廚電三大百億品類中唯一正增長(zhǎng)的品類，也是整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)最快的品類之一。

集成灶顧名思義就是集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠睢⑾竟?、蒸烤箱、蒸烤炸等多種功能于一體，不僅可以節(jié)省空間，還具備抽油煙效果好、節(jié)能低耗環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。春節(jié)走親串友期間，作者還被喬遷新居的朋友們安利，“吸油煙非常厲害，甚至可以說完勝油煙機(jī)?！?/p>

集成灶發(fā)展至今，不僅對(duì)于消費(fèi)者，對(duì)于整個(gè)廚電行業(yè)來說，都有太多的驚喜。市場(chǎng)的高成長(zhǎng)性和高利潤(rùn)率，不僅讓火星人、美大、帥豐、億田站在風(fēng)口上成功上市，又吸引了大批企業(yè)加入。據(jù)零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2022年線上市場(chǎng)集成灶在銷品牌數(shù)量為224個(gè)，較去年增長(zhǎng)17個(gè);線下在銷集成灶品牌數(shù)量為89個(gè)，較2020年增長(zhǎng)16個(gè)。去年一整年，既有老板、方太攜手進(jìn)入，也有小米、蘇泊爾等品牌首次推出集成灶產(chǎn)品，而更多的則是華帝、萬(wàn)和、美的、海爾等加碼發(fā)力集成灶品類。

隨著資本和眾多品牌的進(jìn)入，集成灶行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，行業(yè)問題也越發(fā)凸顯。如，產(chǎn)品質(zhì)量問題。近日，河南電視臺(tái)《都市報(bào)道》稱，女子花一萬(wàn)買億田集成灶發(fā)生爆炸，而售后工作人員表示，千分之三自爆率已經(jīng)寫進(jìn)法律里，讓消費(fèi)者哭笑不得。同質(zhì)化嚴(yán)重也是集成灶行業(yè)發(fā)展所面臨的難題。目前市面上的集成灶主要分為消毒柜集成灶、蒸箱集成灶、烤箱集成灶和蒸烤一體機(jī)集成灶等幾個(gè)類型，在外觀設(shè)計(jì)上也較難看到明顯的差別，不同品牌的產(chǎn)品在價(jià)格上卻存在不小的差距。

目前，業(yè)內(nèi)的共識(shí)是，要想保持集成灶行業(yè)后續(xù)的良性發(fā)展，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)是必然之路，創(chuàng)新升級(jí)更是重中之重。而變革的方向無(wú)非有兩種，一是從產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新和集成化兩個(gè)方向入手，推動(dòng)整個(gè)廚房的變革。

技術(shù)創(chuàng)新方面，智能化、舒適化一直是集成灶發(fā)展的兩個(gè)方向。集成灶產(chǎn)品發(fā)展并不僅限于功能的簡(jiǎn)單疊加，能夠帶給用戶更加舒適、便捷的烹飪體驗(yàn)也十分重要。當(dāng)前，搭載語(yǔ)音控制、智能菜譜、APP遠(yuǎn)程控制等這些基礎(chǔ)化智能功能的產(chǎn)品在2022年市場(chǎng)滲透率已經(jīng)進(jìn)一步提升。而涼風(fēng)感集成灶的推出，不但推動(dòng)了集成灶的產(chǎn)品力提升，更讓集成灶的產(chǎn)品定位發(fā)生了質(zhì)的變化，由原來單一的烹飪電器，變?yōu)槭孢m家居系統(tǒng)中重要的一環(huán)。集成方面，從早期的集成拉籃、消毒柜到近兩年大熱的蒸箱、烤箱、蒸烤一體機(jī)，再到日前的自動(dòng)料理機(jī)等，集成灶一直走在集成這條路上。2023年，隨著消費(fèi)者烹飪功能的細(xì)化, 或許會(huì)有新的產(chǎn)品標(biāo)簽誕生。

二是打造智能集成廚房，為消費(fèi)者提供整體廚房解決方案。從近幾年集成灶企業(yè)的發(fā)展來看，除了橫向拓寬產(chǎn)品品類，如集成洗碗機(jī)、集成水槽等，“跨界”進(jìn)入定制櫥柜領(lǐng)域也是集成灶企業(yè)近幾年的集體行為。從集成灶到集成水槽、再到集成洗碗機(jī)，甚至是不銹鋼櫥柜，不難發(fā)現(xiàn)，越來越多的集成灶企業(yè)，正立足于集成灶，向“打造廚房整體空間解決方案”邁進(jìn)。說到整體廚房解決方案，也有人認(rèn)為，集成烹飪中心代表了集成灶升級(jí)方向。相比于集成灶，集成烹飪中心采用油煙上排，不需要改煙道，適合老舊廚房翻新以及二手房更換廚電的需求。

事實(shí)上，不管是集成灶，還是集成烹飪中心，它們的出現(xiàn)，都在打破廚電碎片“工具”化的格局，在解決烹飪溫飽食材的同時(shí)，讓廚房不僅是“廚房”。關(guān)于集成灶，企業(yè)的市場(chǎng)拓展和產(chǎn)品革新仍處在不斷進(jìn)行中。

關(guān)鍵詞： 集成烹飪中心