即便沒有疫情，全年最后一個季度，都肩負(fù)著全力以赴、沖刺業(yè)績的壓力和使命。從十一黃金周到雙11、雙12，各種促銷節(jié)點在第四季度的集中爆發(fā)，就有力印證了企業(yè)急于出貨的迫切訴求。但今年，在新冠疫情這一黑天鵝事件的陰影籠罩下，終端消費的持續(xù)低迷，讓第四季的沖刺，充滿了更多變數(shù)和未知。

“今年實在太難了，一是在前期虧損的前提下，是否還有足夠的資金，繼續(xù)市場投入;二是即便投入了大量的資源和精力，也未必有多大的成效。”一位不愿透露姓名的廚電企業(yè)負(fù)責(zé)人，道出了心中的酸楚。在他看來，今年敗局已定。

當(dāng)然，也有仍抱有信心和沖勁的。“今年的線上表現(xiàn)不錯，最后的雙11大戰(zhàn)，還是要拼一拼的。畢竟，市場不景氣，對大家都一樣，你不拼，就會被對手PK掉。”確實，不同于競爭飽和、利潤攤薄的大家電市場，廚電行業(yè)目前的品牌集中度不高，利潤相對可觀，品類也更為豐富，具備更多的市場機(jī)會和增長潛力。在陣痛和變革并存的2020年，就看企業(yè)自身如何審時度勢、主動謀變，努力走出低谷期，或?qū)⒂瓉聿灰粯拥钠放聘窬帧?/p>

心態(tài)兩極分化

廚電市場，是典型的“沙漏型”結(jié)構(gòu)，行業(yè)一線品牌和大批中小品牌，盤踞市場兩端。這就導(dǎo)致了完全不同圈層的兩大陣營，在作戰(zhàn)心態(tài)和策略上呈現(xiàn)出了兩極分化的走勢。

一邊是綜合實力突出、抗風(fēng)險能力較強(qiáng)的行業(yè)主流品牌，透露更多的是積極的心態(tài)。近日，方太董事長茅忠群在接受采訪時就明確表示，今年依然有信心實現(xiàn)兩位數(shù)的增長。憑借規(guī)模優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和產(chǎn)品優(yōu)勢，主流企業(yè)在面對困境時，依然能夠運籌帷幄，取長補短，有能力把控自己的節(jié)奏，展現(xiàn)出了強(qiáng)者恒強(qiáng)的進(jìn)擊姿態(tài)。

而另一邊，中小品牌的實力和信心都略顯不足，總被市場情緒牽著鼻子走，雖有掙扎、有努力，結(jié)果卻不盡人意，如何困境求生，成為了一時破解不了的難題。

大困境意味著大洗牌，扛不住壓力的企業(yè)，不得不黯然退出歷史舞臺，市場的天平，終將向優(yōu)勢品牌傾斜，適者生存、優(yōu)勝劣汰，這也是市場規(guī)律的必然趨勢。

策略各有不同

在市場低谷期，往哪走都是上坡路。只是對于有市場話語權(quán)的頭部企業(yè)來說，路相對開闊，還有更多選擇：產(chǎn)品上既可以降維打擊，又能推高賣新;渠道層面，線下市場暫時受阻，那就將資源傾斜至電商平臺、家裝合作、工程渠道……總之“條條大路通羅馬”，有相對充裕的資金流做后盾，不僅能抵御風(fēng)險，在應(yīng)對之策上也更為靈活多變。

以方太為例，挑戰(zhàn)“全年兩位數(shù)增長”的背后，是每年不低于5%的科研投入，其表示，要用一貫的創(chuàng)新方式，去追求增長，最新推出的集成烹飪中心在今年確實賣得特別好;老板電器以多元化的套系策略，開拓了新的利潤空間，其坦言“四件套的產(chǎn)品銷量同比增長超過了70%”。對于長期堅守高端的方太、老板來說，十一黃金周、雙11、雙12不僅是促銷節(jié)點，更是教育和引導(dǎo)新消費和中高端消費的好時機(jī)。而巧用新品策略、多元化戰(zhàn)略，來促進(jìn)行業(yè)升級，為行業(yè)開辟新的增長空間，也是身為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的責(zé)任。

反觀中小品牌，在生存危機(jī)面前，只有“活下去”這一個選項。為了活下去，只能硬著頭皮、埋頭苦干，搞活動、跑市場，由于品牌和產(chǎn)品上均不具優(yōu)勢，低價沖量或成唯一路徑。最后一個季度，在大品牌集中資源搶市場的競爭壓力下，中小品牌的日子將更為艱難。

方向殊途同歸

年終拼銷量，似乎是一貫的定律。但盲目搶單，拼得一時的銷量，又并非長久之計，一旦操作過度，還可能會給消費者留下“低價低質(zhì)”的印象。

市場越浮躁，越需要清醒和冷靜，思考行業(yè)方向，回歸商業(yè)本質(zhì)，關(guān)注需求變化。廣袤的中國消費市場，是多層次需求的縱橫交錯，既有不斷升級的中高端訴求，也有不斷下探的中低端消費。廚電市場之所以呈現(xiàn)“沙漏型”結(jié)構(gòu)，正是由于中國社會群體的兩極化，追求品質(zhì)生活的高端用戶和下沉市場中的底層群體已經(jīng)各占一壁江山。

疫情過后，錢袋子捂得更緊，這種消費分層的現(xiàn)象會越來越明顯。這意味著廚電企業(yè)要更注重精細(xì)化運營，精準(zhǔn)洞察市場變化，細(xì)致鉆研用戶需求，并強(qiáng)化內(nèi)功修煉，以差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，去深挖增量或存量市場的消費能力，而非一味地陷入低價競爭的泥潭。

用戶在哪里，市場就在哪里。一線品牌可以憑創(chuàng)新機(jī)制刺激新消費，中小品牌則以走近市場的扎實服務(wù)去留住客戶，各有各的生存之道。但萬變不離其宗的是，必須提升自己的競爭力和應(yīng)變能力，才能在風(fēng)云變幻的市場走得更長、更遠(yuǎn)。

關(guān)鍵詞： 廚電市場 廚電行業(yè)